教你如何选对口啤酒？[图]

2006-6-21 11:01:46               点击数:次

　　编辑语：

　　世界杯足球赛的开幕，令许多人关注。今天我们为此特别刊发“选好对口啤酒为看世界杯助兴”一文。接下来还将登些与世界杯有关的饮食营养内容。质疑相克栏目，翁教授仍为我们批驳两个荒谬的案例。

　　世界杯已经开赛，无论是国内外球迷，熬夜看球赛时喝啤酒是必不可少的内容。啤酒是夏季的最佳饮料之一，如今的啤酒家族十分兴旺，市场上的啤酒种类繁多，啤酒的成分不同，人的体质也有所不同，所以喝啤酒要因人而异。

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　　啤酒肚并非是啤酒惹的祸

　　在夏天享用啤酒的季节，很多中年男性都挺起了啤酒肚。喝啤酒使人发胖似乎成了共识，但这种说法是缺乏科学依据的。英国和捷克的研究人员对近2000名捷克人的饮酒习惯与身体肥胖状况进行了随机抽样调查，发现啤酒肚与喝啤酒多少并没有多大关系。

　　实际上，一杯啤酒的热量仅为150卡路里，脂肪也只有0.3克。德国联邦营养医学会最新研究表明，啤酒肚与男性的遗传基因有关，就像女性肥胖从臀部开始一样，男性的脂肪大部分储存于腹部。

　　当然每个男人基因不同，引发啤酒肚的可能性也不同，对于中年人而言，睡眠质量问题是主因。随着年龄增长，男性深睡眠阶段也随之减少，由于睡眠质量差，荷尔蒙的分泌会随之减少，荷尔蒙的缺乏会使体内脂肪组织增加并聚集于腹部，而且年纪越大影响越明显。

　　此外，很多中年人长时间坐着办公，缺乏运动，容易造成腹部脂肪聚集。在工作压力较大的情况下，不少人会饮食过量，导致消化不良，这也易造成体重超标。要想消除啤酒肚，需要从多方面共同努力，比如，平时吃饭吃七分饱，每天至少运动30分钟，睡前洗个温水澡，改善睡眠状况等。

　　各种啤酒适合不同人饮用，请您针对自己的情况，选择适合自己的啤酒。

　　生啤酒

　　比较适宜瘦人饮用，生啤酒（即鲜啤酒）是没有经过退化杂菌的啤酒。由于酒中的酵母菌在装罐后，甚至在人体内仍可继续进行生化反应，因而喝这种啤酒很容易使人发胖，比较适宜于瘦人饮用。

　　另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分泌，增进食欲，加强消化，增进营养，对瘦人增强体质、增加体重也有好处。

　　熟啤酒

　　经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟酒，因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜。

　　低醇啤酒

　　低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用，如驾驶员、演员等人。低醇啤酒是啤酒家族新成员之一，它也属低度啤酒。一般啤酒的糖化麦汁的浓度是12度或是14度，酒精的含量为3.5度。而低醇啤酒糖化麦汁在7度以下，酒精度只有1.15度。低醇啤酒含有多种微量元素，具有很高的营养成分。人喝了这种啤酒不容易“上头”，还能满足“瘾君子”们的酒瘾。

　　无醇啤酒

　　无醇啤酒也属啤酒家庭中的一名成员，也属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，无醇啤酒营养丰富。因为它的酒精度特别低，所以很适合妇女、儿童和老、弱、病、残者饮用。

　　运动啤酒

　　顾名思义是运动员们饮用的，它当然也是啤酒家族中的新成员。运动啤酒除了酒精度低以外，还含有黄芪等15种中药成分，能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度。

　　有选择地饮用啤酒，会对你的身体更加有益。